Bar à bibine

À faire tourner les binettes

Avec son allure de taproom brusseleir, le Bar à Bibine ne fait pas dans la dentelle. Ici, c’est houblon first, abbayes out : une ode aux microbrasseries locales qui balancent des pépites dignes de rendre zatte le Cap’tain Haddock. La Mule, l’Ermitage, En Stoemelings, La Senne, Brussels Beer Project, Surréaliste, Jungle : un line-up qui ferait pleurer Manneken Pis de bonheur.

Mais ici, les bibines, c’est juste le début : cocktails coquins aux ingrédients vrais et frais, vins propres en biodynamie ou presque, et softs pour les plus sages (ou pas). Le tout à siffloter accoudé à un mange-debout ou confortablement installé dans un coin animé de la galerie.

Côté casse-dalle : exit les cacahuètes. Ici, on joue dans la cour des grands : accompagnez votre pinte d’un plat signé par les artisans de Bortier. En d’autres mots, un bar qui brasse des bières et des souvenirs : un brin surréaliste, totalement bruxellois, et toujours prêt à trinquer. Et si la bière n’amasse pas mousse, elle en fait des histoires … en stoemelings !